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多菌發(fā)酵料的效果更好：

研究結(jié)果表明，發(fā)酵料工程技術(shù)能有效提高降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)風(fēng)險因子，促進(jìn)文化養(yǎng)分的消化系統(tǒng)吸收，改善我國動物心理健康，減少飼用抗生素（促生長）的使用。選取一個合適的發(fā)酵料可以進(jìn)行分析飼料的發(fā)酵能有效降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，促進(jìn)養(yǎng)分的消化吸收，分泌的代謝產(chǎn)物如小肽，有機(jī)酸等利于企業(yè)改善中國動物健康。

近年來，隨著發(fā)酵料抗生素的使用逐漸受到限制，非耐藥育種勢在必行。

目前，乳酸菌、酵母、枯草桿菌被廣泛應(yīng)用于發(fā)酵料。乳酸菌產(chǎn)生的有機(jī)酸和細(xì)菌素能改善發(fā)酵料的營養(yǎng)品質(zhì)，酵母菌能降解豆粕中的水蘇糖和棉子糖，枯草桿菌對豆粕中的抗原蛋白有較強(qiáng)的降解作用。多菌種混合發(fā)酵理論可以發(fā)揮不同菌種的發(fā)酵特性，但不同菌種之間可能存在拮抗作用，例如，當(dāng)米曲菌和干酪乳酸桿菌直接混合發(fā)酵豆粕時，可以降低米曲菌對豆粕中抗原蛋白的降解作用。利用微生物酶可以提高發(fā)酵過程中大分子的利用效率。例如，纖維素酶水解秸稈產(chǎn)生的單糖可為酵母菌合成菌絲體蛋白提供能量，提高飼料品質(zhì)。

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